柠檬酸在国内食品、饮料中的应用前景十分广阔。我国柠檬酸产品主要以低端产品为主,价格偏低。面对日趋激烈的市场竞争,生产企业应加大技术投入,向下游开发高档次产品。如无水柠檬酸具有不结块、利于运输、贮存和使用等特点,国外近年对无水柠檬酸需求增长*,柠檬酸是什么,是柠檬酸产品发展的方向之一。
此外,我国柠檬酸深加工产品品种少,不及国外的一半。目前美国药典已经收载的柠檬酸下游产品有柠檬酸钙、柠檬酸铁、柠檬酸氢二胺、柠檬酸铁铵、柠檬酸锌等等。这些产品在国内的生产和应用已经起步,柠檬酸用途,我国企业应借此契机向精细化、多元化、系列化方向发展。
用于环保:柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。中国煤炭资源丰富,是构成能源的主要部分,长沙柠檬酸,然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺,导致大气SO2污染严重。
目前,中国SO2年排放量已近4000万吨,研究有效的脱硫工艺,实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因,是较具开发价值的脱硫吸收剂。