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 甘油（历史），1779年由斯柴尔（Scheel）首先发现，甘油印尼春金，1823年人们认识到油脂成分中含有Chevreul，甘油马来**，希腊语为甘甜的意思，因此命名为甘油（Glycerine）。**次世界大战期间，因其为制造的原料，则产量大增。较简单的三羟基醇。分子式：C3H8O3，结构简式HOCH2CH（OH）CH2OH。又称丙三醇。

在自然界中甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内，在棕榈油和其他较少数油脂中含有少量甘油。无色粘稠液体。具有甜味。熔点20℃，沸点290℃（分解），相对密度1.2613（20/4℃)。纯甘油可形成结晶固体，冷至－15～－55℃时较易结晶，吸水性很强，可与水混溶，并可溶于丙酮、三氯乙烯及醇混合液。

但是需要注意的是，甘油的良好吸水性是双向的，可以从空气中吸收水分为皮肤保湿，也可以从皮肤中吸收水分，因此甘油不适合在长期气候

干燥的环境下使用，比如长期在干燥的空调房工作或者长期在东北干燥气候下做室外工作的人员不建议使用甘油，淮安甘油，会反过来导致皮肤缺水，但是基于多数化妆品是复合型，可以考虑有添加适量甘油的化妆品但不建议选用纯甘油化妆品。