柠檬酸碳酸饮料添加|兴宁市柠檬酸|南加化工

柠檬酸又称枸缘酸，柠檬酸果汁添加，化学名称2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛，用于食品工业占生产量的75%以上，可做为食品的酸味剂，抗氧化剂，pH调节剂，用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右，主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右，用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。

在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味较酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。

从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，兴宁市柠檬酸，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，柠檬酸防腐剂，剩余一些白色晶体。

柠檬酸是一种较强的**酸，有3个H+可以电离； 加热可以分解成多种产物，柠檬酸碳酸饮料添加，与酸、碱、甘油等发生反应。 柠檬酸是**酸中**大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、医药、日化等行业较重要的**酸。