柠檬酸防腐剂_南加化工 在线咨询 _珠海市柠檬酸

中文名称：柠檬酸（枸橼酸）

 英文名称：citric acid

 化学名称：2-羟基-1，2，3-已三酸 （系统命名）

 英文名称2：2-hydroxy-1，柠檬酸工业级，2，3-propanetricarboxylic acid   

CAS No.：77-92-9   

EINECS号：201-069-1          

分子式：C6H8O7   

分子量：192.14

1923年，美国Pfizer公司开始采用黑曲霉浅盘发酵法工业化生产柠檬酸。1938年，Perquin在荷兰发表论文，他将黑曲霉培养于低pH的含硫酸锌、氯化钾和氯化铵的糖溶液中获得了一些柠檬酸，对深层培养法的pH控制，提出了有力的证据。1944年，柠檬酸碳酸饮料添加，Szucs应用纯蔗糖，

在9d内发酵柠檬酸，可得到92%的产率，但因时间太长，未能投产。1952年，珠海市柠檬酸，Buelow和Johnson等用150g/L蔗糖培养液通入无菌空气，通气量增加，柠檬酸发酵时间可缩短，这对柠檬酸发酵条件控制，柠檬酸防腐剂，有了进一步地认识。1952年，美国Miles公司，首先成功地采用深层发酵法工业化规模生产柠檬酸。